La recette Pommes de terre à la crème de saumon en image et facile à réaliser.
A l’apéritif ou en entrée, ces petites pommes de terre farcies à la crème de saumon enchanteront vos papilles.
Les ingrédients
- 18 petites pommes de terre cuitent à la vapeur avec peau
- 2 Petit Suisse
- 200 gr de saumon fumé
- 15 cl de crème liquide entière
- quelques brins d'aneth
- quelques brins de ciboulette
- mélange 5 baies au moulin
La recette en image
- Mettez le saumon (réservez 1 demi tranche pour la déco) et les Petits Suisses dans le bol du robot, donnez quelques tours de moulin de mélange 5 baies. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée. Versez la préparation dans un saladier, ajoutez l’aneth et la ciboulette ciselée, mélangez.
- Versez la crème fraîche bien froide dans un saladier préalablement réfrigéré, fouettez 3 à 4 mn au batteur électrique, la crème doit tripler de volume sans être trop ferme. Mélangez délicatement la crème fouettée à la crème de saumon en 2 fois. Mettez au moins 1 h au frais.
- Coupez la demi tranche de saumon en petits dés. Partagez les pommes de terre en 2, creusez légèrement le centre avec une petite cuillère. Remplissez les moitiés de pommes de terre de crème, parsemez de dés de saumon, piquez de brins de ciboulette.
- Gardez au frais jusqu’au moment de servir.
Le p'tit conseil
Pour les pommes de terre, vous pouvez choisir des grenailles, des rattes ou bien encore des amandines. L’important étant qu’elles soient petites et de tailles régulières.
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