Pommes de terre à la crème de saumon

A l’apéritif ou en entrée, ces petites pommes de terre farcies à la crème saumon enchanterons vos papilles. Vous pouvez choisir des grenailles, des rattes ou bien encore des amandines. L’important étant qu’elles soient petites et de tailles régulières.

Les ingrédients pour 6 personnes.
– 18 petites pommes de terre de tailles égales cuitent à la vapeur avec la peau
– 200 gr de saumon fumé
– 2 Petits Suisses
– 15 cl de crème liquide entière
– quelques brins d’aneth
– quelques brins de ciboulette
– mélange 5 baies au moulin
Temps de préparation : 20 mn.

La recette.

– Mettez le saumon (réservez 1 demi tranche pour la déco) et les Petits Suisses dans le bol du robot, donnez quelques tours de moulin de mélange 5 baies. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée.

– Versez la préparation dans un saladier, ajoutez l’aneth et la ciboulette ciselés, mélangez.

– Versez la crème fraîche bien froide dans un saladier, fouettez 3 à 4 mn au batteur électrique elle doit tripler de volume sans être trop ferme.

– Mélangez délicatement la crème fouettée à la crème de saumon en 2 fois. Mettez au moins 1 h au frais.

– Partagez les pommes de terre en 2, creusez légèrement le centre avec une petite cuillère.

– Coupez la demi tranche de saumon en petits dés.

– Remplissez les moitiés de pommes de terre de crème, parsemez de dés de saumon. Piquez de brins de ciboulettes.

Gardez les pommes de terre à la crème de saumon au frais jusqu’au moment de servir.



4 thoughts on “Pommes de terre à la crème de saumon”

    • Bonjour Gigi, je n’ai pas essayé de faire cette crème la veille je ne peux donc rien garantir. Par contre, je ne veux pas faire de publicité mais si vous avez le Speedy Chef de Tupperware pour monter la chantilly, je suis quasiment sure qu’elle ne retombera pas. Toutes les crèmes Chantilly que j’ai faite salées ou sucrées avec ce robot ont toujours tenues jusqu’au lendemain. Ne me demandez pas pourquoi, je l’ignore. Bonne journée.

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