La recette Iles flottantes au MicroCook en image et facile à réaliser.
Des îles flottantes parfaites en 15 mn chrono, c’est possible en faisant la crème anglaise dans le pichet MicroCook de Tupperware et les blancs en cuisson au micro-ondes.
Les ingrédients
- 50 cl de lait
- 100 g de sucre fin
- 5 gros oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 càc rase de farine
- 1 càc rase de poudre de vanille
Pour le caramel
- 50 g de sucre fin
- 2 càs d'eau
La recette en image
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs en mettant les jaunes dans le Speedy Chef et les blancs dans un bol. Ajoutez aux jaunes 100 g de sucre en poudre et la poudre de vanille. Tournez la manivelle 30 secondes. Le mélange doit devenir crémeux et doubler de volume.
- Ajoutez 1 càc rase de farine, mélangez en donnant 3 ou 4 tours de manivelle. Sans cesser de tourner, incorporez la moitié du lait par le trou de la manivelle. Enlevez le couvercle, versez le reste de lait d’un coup, donnez encore 3 ou 4 tours de manivelle pour bien mélanger.
- Pendant la cuisson de la crème, rincez et essuyez le Speedy Chef.
- Versez la préparation dans le MicroCook, mettez le couvercle, enfournez au micro-ondes 3 mn puissance 650 W. Sortez le pichet du micro-ondes, retirez le couvercle, mélangez à la spatule.
- Remettez le couvercle, enfournez 3 mn 30 s au micro-ondes puissance 650 W. En fin de cuisson, retirez le couvercle, mélangez rapidement à la spatule. Répartissez la crème dans les verrines, laissez tiédir.
- Versez les blancs d’oeufs dans le Speedy Chef, ajoutez une pincée de sel, tournez la manivelle 20 secondes.
- Ouvrez, ajoutez le sachet de sucre vanillé, fermez, tournez encore 5 secondes. Les blancs doivent être bien fermes.
- Déposez des petites quenelles de blancs directement sans les serrer sur le plateau tournant du micro-ondes, enfournez 1 mn température maxi (900 ou 1000 W, 1 mn 30 s si puissance 700 W). Sortez les blancs du micro-ondes, déposez-les sur les verrines. Recommencez la même opération tant que vous avez des blancs. Laissez refroidir puis mettez au moins 2 h au frais.
- Juste avant de servir, versez 50 g de sucre en poudre et 2 càs d’eau dans une petite casserole. Posez-la sur feu fort, laissez cuire en remuant un peu la casserole jusqu’à l’obtention d’un beau caramel. Arrosez chaque coupe de caramel en laissant un peu couler sur les bords.
- Servir les îles flottantes au MicroCook dès que le caramel est froid.
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