La recette Cuisson traditionnelle des pois chiche en image et facile à réaliser.
Rien à voir entre les pois chiches en boîte et ceux que vous faites cuire à la maison de façon traditionnelle. Une recette super facile pour leur cuisson. Vous pouvez choisir de les accommoder en sauce tomate, ou bien simplement de les faire en salade ou en tajine. C’est très bon et en plus super économique.
Les ingrédients
- 500 g de pois chiches secs
- 3 tablettes de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 1 carotte
- 5 clous de girofle
- 2 feuilles de laurier
- sel
La recette en image
La veille.
- Versez les pois chiches dans un grand saladier puis remplissez-le d’eau froide. Laissez tremper toute une nuit.
Le lendemain.
- Pelez l’oignon et la carotte, piquez l’oignon de clous de girofle, découpez la carotte en rondelles.
- Égouttez les pois chiches. Mettez-les dans une grande marmite avec l’oignon, les rondelles de carotte, les feuilles de laurier et les tablettes de bouillon de volaille. Couvrez largement d’eau froide. Mettez la marmite sur feu fort, portez à ébullition. Passez en feu moyen et laissez cuire 1 h 15 mn. Salez, poursuivez la cuisson 15 mn environ. Egouttez-les, il ne reste plus qu'à les accommoder.
Le p'tit conseil
Vous pouvez réduire le temps de cuisson de moitié en les préparant en cocotte minute.
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