La recette Agneau aux flageolets en image et facile à réaliser.
Gingembre, mais aussi cumin, cannelle et muscade parfument agréablement ces côtelettes d’agneau tout simplement grillées sous le gril du four. J’ai préparé en même temps des flageolets à la tomate. C’est souvent avec les choses les plus simples que l’on se régale le plus.
Pelez, dégermez, écrasez les gousses d’ail. Mélangez directement dans un plat à four tous les ingrédients de la marinade y compris l’ail. Déposez les côtelettes dans le plat. Enveloppez les de la marinade, couvrez, laissez reposer 2 h en retournant les côtes une ou deux fois.
Allumez le four en position gril fort.
Glissez le plat contenant les côtelettes sous le gril en position haute. Laissez cuire 5 mn. Versez 5 cl d’eau dans le plat, retournez les côtelettes, poursuivez la cuisson 5 mn.
Servez aussitôt accompagné de flageolets à la tomate.