Agneau aux flageolets



Gingembre, mais aussi cumin, cannelle et muscade parfument agréablement ces côtelettes d’agneau tout simplement grillées sous le gril du four. J’ai préparé en même temps des flageolets à la tomate. C’est souvent avec les choses les plus simples que l’on se régale le plus.
Préparation 5 mn
Cuisson 15 mn
Repos 2 heures
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 8 côtelettes d'agneau dans le filet
  • Pour la marinade tous les épices sont moulus
  • 2 gousses d'ail
  • 1 càc de mélange 5 baies
  • 1 càc de cannelle
  • 1 càc de muscade
  • 1 càs de gingembre
  • 1 càs de cumin
  • 1 càs d'huile
  • 2 càs de miel
  • 4 càs de sauce soja
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Agneau aux flageolets en image

  1. Pelez, dégermez, écrasez les gousses d’ail. Mélangez directement dans un plat à four tous les ingrédients de la marinade y compris l’ail. Déposez les côtelettes dans le plat. Enveloppez les de la marinade, couvrez, laissez reposer 2 h en retournant les côtes une ou deux fois.
  2. Allumez le four en position gril fort.
  3. Glissez le plat contenant les côtelettes sous le gril en position haute. Laissez cuire 5 mn. Versez 5 cl d’eau dans le plat, retournez les côtelettes, poursuivez la cuisson 5 mn.
  4. Servez aussitôt accompagné de flageolets à la tomate.

Le p'tit conseil !

La recette des flageolets c'est ICI.

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