La recette Comment rouler des nems facilement en image et facile à réaliser.
La technique de pliage des nems est toujours identique quelle que soit la farce. Cette description en images vous la rendra plus facile.
Les ingrédients
- 42 galettes de riz petites
- sucre fin
- 1 saladier de farce à nem
La recette en image
- Remplissez d’eau un récipient pouvant contenir les galettes de riz, ajoutez 1 cuillère à café de sucre. Selon la quantité de nems que vous allez préparer, il sera peut-être nécessaire de renouveler cette opération.
- Étalez un torchon mouillé sur le plan de travail. Pour le besoin des photos, j'ai roulé un nem sur le plan de travail pour avoir une meilleure visibilité. Mais tous les autres ont été fait sur le torchon.
- Avec l'habitude, je roule plusieurs nems à la fois. Par contre je vous conseille si c'est la première fois de commencer par les faire un par un. Il faut être très rapide, sinon la galette devient trop molle. Le temps de préparation est indicatif, cela va dépendre de votre dextérité.
- Trempez 1 galettes de riz dans l’eau sucrée.
- Posez la galette sur le torchon. Lissez avec le plat de la main, vous ne devez plus sentir de parties rigides. Si c'est le cas, remouillez légèrement.
- Mettez une cuillère de farce à nem dans votre main et tassez la.
- Repliez le bord de la galette qui est vers vous et déposez la farce au milieu de la partie repliée.
- Rabattez chaque coté sur la farce en serrant un peu. La galette doit avoir tout le long la même largeur et sans faire de plis.
- Roulez comme un cigare en partant du haut et en serrant bien.
- Votre 1er nem est terminé, posez le sur un plat, pliure dessous. Il ne vous reste plus qu'à recommencer l'opération avec les autres galettes.
Le p'tit conseil
J'utilise toujours des galettes de riz de 22 cm de diamètre car nous aimons que les nems soient petits. Avec des galettes de riz plus grandes, la technique est la même. Pour la cuisson des nems c'est ICI .
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !