La recette Gâteaux moelleux à la carotte en image et facile à réaliser.
Absolument exquis ces petits gâteaux très souples aux carottes parfumés de vanille de Madagascar. Avec cette quantité de pâte, j’ai pu faire 7 muffins et 15 mini cannelés.
Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 35 minutes min
Temps total 50 minutes min
1x 2x 3x
200 gr de carottes 1 pomme Royal Gala 3 oeufs moyens 75 gr de farine 125 gr de beurre 50 gr de poudre d'amandes 100 gr de sucre fin 1 demi sachet de levure chimique 1 demi càc de poudre de vanille de Madagascar
Mélangez ensemble la farine avec la levure et la poudre d’amande.
Pelez et râper les carottes et la pomme dans un saladier.
Allumez le four thermostat 6 (180°).
Mettez sucre et œufs dans un autre saladier, faites mousser au fouet. Ajoutez la poudre de vanille, mélangez.
Versez le mélange farine-levure-poudre d’amandes d’un seul coup, mélangez au fouet.
Sans cesser de mélanger, incorporez le beurre.
Toujours en remuant, ajoutez pomme et carottes râpées.
Répartissez la pâte dans les moules sans aller à ras bord.
Enfournez 25 mn pour les plus petits et 10 mn de plus pour les plus gros.
Laissez tiédir avant de démouler.