Mettre un récipient rempli d'eau salée à bouillir.

Emincer un oignon.

Préchauffer votre four à 200° (thermostat 7)

Dans une poêle, faire revenir les lardons, puis les sortir dans une assiette et mettre l'oignon à la place. (Le gras des lardons permettra à l'oignon de ne pas accrocher la poêle).

Lorsque l'oignon commence à dorer, remettre les lardons puis le vin blanc. Laisser cuire 1 minute puis ajouter la crème fraiche. Tourner. Saler. Poivrer. Faire cuire encore quelques minutes puis éteindre le feu et réserver.

Lorsque l'eau boue, plonger les spaetzles le temps indiqué sur le paquet (dans mon cas 18 minutes). Puis les égoutter.

Mélanger la crème cuisinée dans la poêle avec les spatzles puis verser le tout dans un plat allant au four.

Découper le 1/2 reblochon en tranches et le répartir sur l'ensemble du plat.

Mettre au four 30 minutes jusqu'à ce que le reblochon dore et gratine.