Écrasez les gousses d’ail pelées et dégermées au presse ail. Émincez les oignons frais. Pelez, épépinez, coupez les tomates en cubes pas trop petits.

Mettez les tomates, l’ail et les oignons dans le Micro Minute.

Ajoutez le concentré de tomates, mélangez.

Ajoutez le poulet, parsemez avec le bouillon de volaille émietté, arrosez avec le vin blanc. Fermez le Micro Minute, mettez au micro-ondes 15 mn à 900 W.

Sortez le Micro Minute du micro-ondes, attendez 5 mn avant d’ouvrir.(La soupape doit être descendue).

Pendant la cuisson et le temps de pause, essuyez, épépinez, taillez les poivrons en lanières. Effilochez le jambon cru.

Ouvrez le Micro Minute, déposez les poivrons sur le poulet, salez légèrement, poivrez généreusement. Parsemez de thym frais et de piment d’Espelette.

Mélangez, fermez le Micro Minute, remettez en cuisson 20 mn au micro-ondes même puissance.

Sortez le Micro Minute du four, attendez que la soupape soit redescendue avant d’ouvrir (10 mn environ). Ajoutez le jambon de Bayonne, mélangez.

Servez aussitôt le poulet basquaise accompagné de riz safrané.