Détaillez le saumon en cubes, mettez les cubes dans une boite, parsemez d’épices 5 parfums, et de brin d’aneth, couvrez, réservez au frais.
Pelez les échalotes. Epluchez et lavez les pommes de terre, taillez-les en rondelles épaisses et chaque rondelles en 2. Coupez le poireau en tronçons. Mélangez le fumet de poisson à 70 cl d’eau.
Déposez les pommes de terre, les échalotes et le poireau dans le Micro Minute. Ajoutez la feuille de laurier et le fumet de poisson. Ne salez pas le fumet est déjà salé, poivrez généreusement. Posez et enclenchez le couvercle, Mettez en cuisson 25 mn au micro-ondes à 900 Watts. Laissez reposer 10 mn pour que la pression redescende.
Ouvrez le Micro Minute, ajoutez la crème d’Isigny, mélangez, rectifiez l’assaisonnement en poivre et en sel, ajoutez 2 ou 3 brins d’aneth supplémentaires et les cubes de saumon. Refermez, remettez en cuisson 10 mn à 900 Watts.
Répartir légumes et saumon dans 4 assiettes chaudes, servir rapidement.
Le p'tit conseil
J’ai pris cette recette de marmite nordique de tupperware dans le livre La cuisson sous pression au micro-ondes. J’utilise régulièrement le Micro Minute avec mes propres recettes, l'une d’elle d'ailleurs, le Thon à l’orientale est parue dans ce même livre. Pour une note encore plus festive, vous pouvez ajouter quelques lanières de saumon fumé au moment de servir.