Thon à l’orientale au Micro Minute



Une de mes recettes réalisée au Micro Minute pour Tupperware et parue dans le livre "La Cuisson Sous Pression". J'ai ajouté la recette de la semoule de couscous épicée au cuiseur à riz qui l'accompagne.
Préparation 30 minutes
Cuisson 17 minutes
Repos 15 minutes
Les ingrédients pour 4 personnes

  • Pour le thon.
  • 4 pavés de thon épais (environ 600gr)
  • 400 gr de bulbes de fenouil
  • 500 gr de tomates mûres
  • 1 citron confit
  • 25 ml de ras el hanout jaune
  • 5 ml de 4 épices
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 12 filets d'anchois à l'huile
  • 4 gousses d'ail
  • quelques brins de coriandre
  • poivre du moulin
  • 200 ml d'eau
  • Pour l'accompagnement.
  • 400 ml de semoule de couscous moyenne
  • 5 ml de curcuma
  • 2 ml de sel
  • 50 gr de beurre
  • poivre du moulin
  • 400 ml d'eau
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Thon à l'orientale au Micro Minute en image

  1. Rafraîchissez le pied des fenouils et retirez la première feuille, coupez les tiges à ras du bulbe. Rincez à l’eau froide, séchez avec du papier absorbant. Émincez finement les bulbes à la mandoline.
  2. Épluchez les tomates avec un économe, coupez les en quartiers, jetez les graines.
  3. Hachez les gousses d’ail au TurboTup. Retirez l'hélice, ajoutez le ras el hanout jaune et le 4 épices dans le bol du TurboTup. Donnez quelques tours de moulin à poivre. Ajoutez 200 ml d’eau, mélangez.
  4. Coupez les olives en rondelles, les filets d’anchois et le citron confit en petits morceaux.
  5. Mettez fenouils, tomates, olives et anchois dans le Micro Minute. Versez le contenu du TurboTup, mélangez bien.
  6. Déposez les tranches de thon sur le tout, parsemez de citron confit.
  7. Fermez le Micro Minute, enfournez 12 mn à 900 W. Sortez le Micro Minute du micro-ondes, laissez reposer 15 mn avant d’ouvrir.
  8. Pendant ce temps, mettez la semoule, le curcuma et le sel dans le Cuiseur à Riz, donnez quelques tours de moulin à poivre, mélangez.
  9. Ajoutez l’eau, mélangez. Fermez, enfournez 5 mn au micro-ondes puissance 800 W.
  10. Laissez reposer 5 mn avant d’ouvrir. Ajoutez 50 gr de beurre en parcelles.
  11. Mélangez au fouet plat.
  12. Parsemez de coriandre ciselée, servez aussitôt accompagné de la semoule épicée.
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