La polenta facile peut aussi se servir tout simplement avec du beurre et du roquefort, ou la faire en gratin avec de la sauce tomate et du gruyère. Le pain de polenta se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, vous pouvez donc le préparer à l’avance pour faire de jolies décorations à l’emporte pièce que vous n’aurez qu'à faire réchauffer au four sur une plaque à pâtisserie huilée.