La recette Tajine de poulet à la marocaine en image et facile à réaliser.
Un tajine de poulet au citron confit extra et super facile. Contrairement à mon habitude, je l’ai fait dans ma cocotte Ultra Pro de Tupperware. Il est resté encore plus parfumé et savoureux que lorsque je le fais dans mon plat à tajines.
Effeuillez le persil, mettez le dans la cuve du TurboMax. Mixez quelques secondes en tirant sur la tirette. Ajoutez les oignons essuyés et partagés en 4. Mixez de nouveau quelques secondes, le hachis doit être assez grossier. Versez le hachis dans un plat creux. Coupez le citron confit en 2, partagez une moitié en quartiers et taillez l’autre moitié en petits dés.
Ajoutez les dés de citron au hachis avec 2 càs de ras el hanout, 1 càc de sel et 1 càc de mélange 5 baies. Versez 4 càs d’huile d’olive et 2 càs de miel, mélangez.
Enveloppez les morceaux de poulet de marinade, couvrez, laissez mariner au moins 1 h au frais.
Allumez le four à 200°. Sortez le poulet du réfrigérateur.
Dès que le four est à température, déposez les morceaux de poulet dans la cocotte Ultra Pro (réservez la marinade au fond du plat), ajoutez le bâton de cannelle. Mettez le couvercle, enfournez 30 mn.
Versez 100 ml d’eau dans le reste de marinade. Sortez l’Ultra Pro du four, versez la marinade, ajoutez les quartiers de citron confit. Couvrez, remettez au four 30 mn.
Servir le tajine de poulet à la marocaine accompagné de semoule de couscous.
Le p'tit conseil
Je n’ai utilisé que les cuisses, les ailes et les blancs du poulet. J’ai congelé le dos où il n’y a pas grand chose à manger, je pourrai ainsi faire selon mon envie une délicieuse soupe chinoise au poulet.