Épluchez carottes et pommes de terre, rincez les à l’eau froide. Retirez l’écorce de la courge. Coupez carottes, pommes de terre et courge en petits cubes. Pelez et émincez les échalotes.
Versez 2 càs d’huile d’olive et les échalotes dans une cocotte allant au micro-ondes. Couvrez, enfournez 1 mn à 900 W.
Sortez la cocotte du micro-ondes, ajoutez les légumes, le concentré de tomates, la tablette de bouillon de volaille émiettée, 1 càc bombée de sel et 1 demi càc de poivre.
Versez, 1,5 litre d’eau. Mélangez, couvrez, enfournez 30 mn à 900 W.
Mixez légumes et bouillon au robot plongeant ou au blinder.
Parsemez de paprika juste avant de servir.
Le p'tit conseil
Pour gagner du temps, j’ai utilisé mon Coup Chef pour couper mes légumes en cubes.
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