La recette Bouillon pimenté en image et facile à réaliser.
J’accompagne souvent mes brochettes et grillades de semoule de couscous. Pour que cela ne soit pas trop sec, je prépare un bouillon épicé que je fais cuire au micro-ondes. Il a toujours beaucoup de succès.
Les ingrédients
- 4 càs d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 3 càs de concentré de tomates
- 1 càc de mélange 5 baies moulu
- 1 càc de piment de Cayenne
- 2 càs de ras el hanout jaune
- 3 tablettes de bouillon de volaille
- sel
La recette en image
- Pelez, dégermez, écrasez les gousses d’ail au presse ail ou à la moulinette. Mettez les dans un plat avec couvercle pouvant aller au micro-ondes. Ajoutez l’huile d’olive et le concentré de tomate. Fermez, faites cuire 1 mn puissance 900 W.
- Sortez le plat du micro-ondes, versez 1 litre d’eau, ajoutez les tablettes de bouillon de volaille, le ras el hanout, le piment de Cayenne et le mélange 5 baies. Salez modérément, le bouillon est déjà salé. Couvrez, remettez au micro onde 5 mn même puissance.
- Mélangez de nouveau le bouillon, les tablettes doivent être fondues, poursuivez la cuisson couvert 10 mn sans changer la puissance.
Le p'tit conseil
Le pichet MicroCook 1.5 L de Tupperware est idéal pour cette recette.
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