Bouillon rapide pour semoule et brochettes



J’accompagne souvent mes brochettes et grillades de semoule de couscous. Pour que cela ne soit pas trop sec, je prépare un bouillon épicé que je fais cuire au micro-ondes. Il a toujours beaucoup de succès.
Préparation 5 minutes
Cuisson 15 minutes
Les ingrédients pour 6 personnes

  • 4 càs d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 3 càs de concentré de tomates
  • 1 càc de mélange 5 baies moulu
  • 1 càc de piment de Cayenne
  • 2 càs de ras el hanout jaune
  • 3 tablettes de bouillon de volaille
  • sel
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Bouillon pimenté en image

  1. Pelez, dégermez, écrasez les gousses d’ail au presse ail ou à la moulinette. Mettez les dans un plat avec couvercle pouvant aller au micro-ondes. Ajoutez l’huile d’olive et le concentré de tomate. Fermez, faites cuire 1 mn puissance 900 W.
  2. Sortez le plat du micro-ondes, versez 1 litre d’eau, ajoutez les tablettes de bouillon de volaille, le ras el hanout, le piment de Cayenne et le mélange 5 baies. Salez modérément, le bouillon est déjà salé. Couvrez, remettez au micro onde 5 mn même puissance.
  3. Mélangez de nouveau le bouillon, les tablettes doivent être fondues, poursuivez la cuisson couvert 10 mn sans changer la puissance.

Le p'tit conseil !

Le pichet MicroCook 1.5 L de Tupperware est idéal pour cette recette.

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