La recette Gâteaux moelleux à la carotte en image et facile à réaliser.
Absolument exquis ces petits gâteaux très souples aux carottes parfumés de vanille de Madagascar. Avec cette quantité de pâte, j’ai pu faire 7 muffins et 15 mini cannelés.
Les ingrédients
- 200 gr de carottes
- 1 pomme Royal Gala
- 3 oeufs moyens
- 75 gr de farine
- 125 gr de beurre
- 50 gr de poudre d'amandes
- 100 gr de sucre fin
- 1 demi sachet de levure chimique
- 1 demi càc de poudre de vanille de Madagascar
La recette en image
- Mélangez ensemble la farine avec la levure et la poudre d’amande.
- Pelez et râper les carottes et la pomme dans un saladier.
- Allumez le four thermostat 6 (180°).
- Mettez sucre et œufs dans un autre saladier, faites mousser au fouet. Ajoutez la poudre de vanille, mélangez.
- Versez le mélange farine-levure-poudre d’amandes d’un seul coup, mélangez au fouet.
- Sans cesser de mélanger, incorporez le beurre.
- Toujours en remuant, ajoutez pomme et carottes râpées.
- Répartissez la pâte dans les moules sans aller à ras bord.
- Enfournez 25 mn pour les plus petits et 10 mn de plus pour les plus gros.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Le p'tit conseil
Pour cette recette, j'ai utilisé l'extension râpe de mon hachoir Adaptachef.
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