La recette Guacamole en image et facile à réaliser.
Accompagné de chips mexicaines ou d’un panier de crudités, à l’apéritif ou en entrée, le guacamole est une recette facile et pleine de fraîcheur.
Les ingrédients
- 3 avocats mûrs à point
- 1 tomate bien mûre
- 3 càs de crème fraîche
- 2 citrons verts
- 1 citron jaune
- 1 oignon
- 10 gouttes de Tabasco
- 1 càs de coriandre ciselée fraîche ou surgelée
- 1 càc de paprika
- sel
- poivre
La recette en image
- Pressez le citron jaune et 1 citron vert (gardez l’autre pour la décoration).
- Détaillez la tomate en très petits dés.
- Pelez les avocats, retirez le noyau coupez les en quartiers.
- Pelez l’oignon, mettez le dans le bol du robot et réduisez en purée. Ajoutez les avocats et le jus des citrons, mixez pour obtenir une purée.
- Ajoutez la crème fraîche, la coriandre, le paprika, sel et poivre.
- Mixez pour avoir une crème bien lisse et onctueuse. Versez dans un saladier.
- Ajoutez la tomate en dés à la préparation et les gouttes de Tabasco 1 à 1 en mélangeant et en gouttant à chaque fois jusqu'à ce que vous obteniez le goût pimenté que vous souhaitez. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Couvrez d’un film alimentaire, gardez au frais au moins 1 h.
Le p'tit conseil
A servir bien frais avec des chips mexicaines, des tartines de pains grillés ou bien encore des légumes crus coupés en fins bâtonnets.
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