La recette Quiche au surimi en image et facile à réaliser.
Je suis fan des quiches. Faciles à préparer, peu onéreuses, en entrée ou en plat principal, en pâte feuilletée ou brisée, elles ont toujours du succès.
Coupez le pied terreux des champignons puis épluchez-les. Taillez en fines lamelles. Coupez la moitié des bâtonnets de surimi en rondelles et le reste en 2 dans la longueur.
Cassez les œufs dans un saladier, salez, poivrez, battez énergiquement au fouet. Ajoutez la farine en la tamisant au travers d’une passoire fine, mélangez. Sans cesser de fouetter, incorporez la crème fraîche.
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à tarte en conservant le papier de cuisson et en coupant ce qui dépasse. Piquez le fond à la fourchette. Déposez les champignons sur la pâte, ajoutez les rondelles de surimi et les bâtonnets en étoiles. Parsemez de pluches d’aneth.
Versez la crème aux œufs sur le tout, ajoutez 2 pincées de piment d’Espelette. Enfournez 45 mn.
La quiche au surimi se mange chaude, tiède ou froide avec une salade.
Le p'tit conseil
Cette quiche au surimi convient pour 6 personnes en entrée et 4 en plat principal.
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