La recette Filet de poulet sauce BBQ en image et facile à réaliser.
Décidément, je suis toujours aussi contente de la cuisson à la plancha. Ces filets de poulets étaient parfaits. Bien grillés à l’extérieur, moelleux à l’intérieur. Cela nous a donné l’illusion d’un déjeuner estival en cette morne saison.
Les ingrédients
- 4 beaux blancs de poulet (250 g chacun environ)
- 1 piment vert frais
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 càs de double concentré de tomates
- 5 càs de ketchup
- 1 càs de vinaigre balsamique blanc
- 1 càs de Worcestershire sauce
- huile d'olive
- sel
- mélange 5 baies moulu
- papier cuisson
La recette en image
- Pelez et hachez l’oignon et l’ail dégermé. Ouvrez le piment en 2. Retirez les graines et les membranes blanches, taillez en petits dés. Mettez ail, oignon, piment et concentré de tomates dans un plat creux.
- Ajoutez 1 càs de vinaigre balsamique blanc, 1 càs de sauce Worcestershire, 2 càs d’huile et 5 càs de ketchup. Salez, poivrez avec le mélange 5 baies, mélangez.
- Partagez les filets de poulet en 2 dans l’épaisseur. Enrobez bien chaque morceau de marinade. Couvrez de film alimentaire, laissez mariner au moins 2 h au frais.
- 2 h après, sortez les filets de poulet du réfrigérateur. Allumez la plancha sur 250° (10 à 15 mn de chauffe).Quand la plancha est chaude, couvrez-la d'une feuille de papier cuisson.
- Déposez les filets de poulet sur le papier, laissez cuire 5 mn. Retournez-les, poursuivez la cuisson 5 mn de l’autre côté. Retournez-les de nouveau, fermez le couvercle, laissez cuire 5 mn.
- Répartissez le reste de marinade sur les filets, sortez-les sur un plat.
- Servir les filets de poulet sauce BBQ aussitôt, accompagnés de pommes soufflettes.
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