La recette Maquereaux au vin blanc en image et facile à réaliser.
Les maquereaux au vin blanc, une recette vraiment facile et pas chère, aussi délicieuse chaude que froide.
Les ingrédients
- 6 maquereaux de 200 g environ chacun
- 30 cl de vin blanc sec
- 3 citrons
- 1 tomate
- estragon sec ou surgelé
- huile d'olive
- fleur de sel de Guérande
- poivre
La recette en image
- Allumez le four à 210°.
- Coupez les citrons en rondelles et la tomate en deux. Détaillez-la en fines tranches. Videz les maquereaux si le poissonnier ne l’a pas fait. Lavez-les à l’eau froide.
- Mettez un filet d’huile d’olive dans un plat à gratin. Disposez les rondelles de citrons et de tomates au fond du plat, salez, poivrez, parsemez d’estragon. Ajoutez les maquereaux. Salez, poivrez, parsemez d’estragon.
- Ajoutez quelques rondelles de tomate et de citron sur les maquereaux, versez le vin blanc. Mettez au four pour 35 mn en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
- Servir les maquereaux au vin blanc avec un gratin de pommes de terre au basilic ou des tomates à la provençale.
Le p'tit conseil
Vous pouvez préparer quelques maquereaux de plus que vous mangerez en entrée froide le lendemain.
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