La recette Courgettes aux épices 5 parfums en image et facile à réaliser.
Une cuisson rapide au wok qui permet de garder un léger croquant aux courgettes. Elles feront un accompagnement de choix pour viandes, volailles et poissons.
Lavez les courgettes sans les éplucher, coupez leur les bouts. Partagez les en 4 dans la longueur puis taillez en cubes d’environ 2 cm. Émincez les oignons frais.
Posez un wok sur feu fort avec l’huile d’olive. Dès que l’huile est chaude faites y revenir les oignons quelques secondes en remuant et sans les laisser colorer.
Ajoutez les courgettes dans le wok, mélangez, laissez cuire 8 mn en remuant très souvent.
Ajoutez le 5 parfums et la sauce soja, mélangez, poursuivez la cuisson 2 mn en remuant.
Arrêtez le feu, arrosez d’un filet d’huile de sésame. C’est prêt.
Le p'tit conseil
Ces courgettes au 5 parfums accompagnaient des petites brochettes de thon yakitori.