Tranchez les blancs de poulet en fines lamelles.

Déposez les lamelles de poulet dans un plat avec le curry, le curcuma et le cumin. Donnez une dizaine de tours de moulin de 5 baies, versez 1 càs d’huile d’olive et 2 càs de sauce soja. Mélangez, laissez mariner le temps de préparer le reste de la recette.

Pressez le jus du citron. Partagez les avocats en 4. Retirez la peau et les noyaux, coupez chaque quartier en tranches.

Mettez les tranches d’avocats dans un bol, mélangez avec 1 càs de jus de citron.

Versez le reste de jus de citron dans un shaker, donnez quelques tours de moulin de mélange 5 baies, ajoutez 3 càs de sauce soja et 3 càs d’huile d’olive. Secouez pour mélanger.

Faites chauffer une poêle sur feu fort avec 1 càs d’huile d’olive. Dès qu’elle est chaude, déposez les lamelles de poulet dans la poêle.

Laissez cuire 5 mn en remuant souvent.

Disposez la salade et les tranches d’avocats sur le plat de service.

Ajoutez les lamelles de poulet tièdes, arrosez de sauce.

Parsemez de groseilles égrappées, servez aussitôt.