Salade de poulet avocats groseilles



Une salade vitaminée où la saveur acidulée des groseilles et la douceur des avocats se marient très bien avec les lamelles de poulet épicées.
Préparation 15 minutes
Cuisson 5 minutes
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 400 gr de blancs de poulet
  • 100 gr de mâche et roquette mêlées et lavées
  • 1 barquette de groseilles
  • 2 avocats mûrs à point
  • 1 citron
  • 1 càs de curry
  • 1 càc de curcuma
  • 1 càc de cumin moulu
  • mélange 5 baies au moulin
  • sauce soja claire
  • huile d'olive
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Salade de poulet avocats groseilles en image

  1. Tranchez les blancs de poulet en fines lamelles.
  2. Déposez les lamelles de poulet dans un plat avec le curry, le curcuma et le cumin. Donnez une dizaine de tours de moulin de 5 baies, versez 1 càs d’huile d’olive et 2 càs de sauce soja. Mélangez, laissez mariner le temps de préparer le reste de la recette.
  3. Pressez le jus du citron. Partagez les avocats en 4. Retirez la peau et les noyaux, coupez chaque quartier en tranches.
  4. Mettez les tranches d’avocats dans un bol, mélangez avec 1 càs de jus de citron.
  5. Versez le reste de jus de citron dans un shaker, donnez quelques tours de moulin de mélange 5 baies, ajoutez 3 càs de sauce soja et 3 càs d’huile d’olive. Secouez pour mélanger.
  6. Faites chauffer une poêle sur feu fort avec 1 càs d’huile d’olive. Dès qu’elle est chaude, déposez les lamelles de poulet dans la poêle.
  7. Laissez cuire 5 mn en remuant souvent.
  8. Disposez la salade et les tranches d’avocats sur le plat de service.
  9. Ajoutez les lamelles de poulet tièdes, arrosez de sauce.
  10. Parsemez de groseilles égrappées, servez aussitôt.

Le p'tit conseil !

Cette salade de poulet et avocats peut se transformer en plat complet pour 2 personnes.

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