La recette Bars grillés à l'aneth et safran en image et facile à réaliser.
Une saveur hors du commun, une cuisson parfaite à la plancha, ces loups ou bars grillés à l’aneth et safran s’accompagnent simplement d’une salade verte fruitée.
Rincez les bars intérieur et extérieur à l’eau froide, têtes en bas, mettez-les dans un plat creux. Salez, poivrez avec le mélange 5 baies l’intérieur de chaque bar. Remplissez de branches d’aneth. Parsemez les poissons de safran de chaque côté, arrosez de 2 càs d’huile d’olive. Couvrez de film alimentaire, laissez mariner 30 mn au réfrigérateur. Tournez les poissons pour qu’ils s’imprègnent bien de la marinade, remettez à mariner au frais 30 mn.
Allumez la plancha à 300°.(15 mn de chauffe). Sortez les bars du réfrigérateur.
Pendant ce temps, lavez et essorez la salade. Mettez 1 càs de Savora dans un saladier avec le jus de citron, sel, poivre et 3 càs d’huile d’olive, mélangez. Détaillez les tranches de pastèque en morceaux. Mélangez salade et pastèque avec la sauce seulement quand le poisson sera cuit.
Recouvrez la plancha chaude de papier cuisson. Déposez les bars sur le papier, laissez cuire 5 mn. Retournez les bars, poursuivez la cuisson 5 mn en arrosant du reste de marinade.
Servir les bars avec du citron et la salade assaisonnée.