Lavez, essuyez, épépinez les poivrons, coupez les en petits cubes. Épluchez et hachez grossièrement au couteau l’ail et l’oignon.
Mettez a chauffer une sauteuse avec 5 cl d’huile d’olive sur feu moyen. Dès que l’huile est chaude, faites revenir l’ail et l’oignon 20 secondes en remuant.
Sans cesser de remuer, versez le riz dans la sauteuse.
Ajoutez les poivrons, mélangez, laisser revenir 2 mn en remuant souvent.
Versez 1 litre d’eau, salez, poivrez, ajoutez les sachets de Riz d’Or et 2 pincées de piment d’Espelette.
Mélangez, portez à petit bouillon. Baissez le feu, couvrez partiellement, poursuivez la cuisson 25 mn.
A la fin du temps de cuisson, arrêtez le feu, ajoutez le basilic ciselé, mélangez, couvrez hermétiquement, laissez reposer 5 mn.