La recette Gigot d'agneau au beurre de basilic en image et facile à réaliser.
Une petite merveille ce gigot d'agneau au beurre de basilic. La viande était extra tendre et savoureuse. Un vrai régal.
Les ingrédients
- 1 gigot d'agneau raccourci d'environ 1 kg 800
- 1 gros bouquet de basilic
- 4 gousses d'ail
- 30 cl de vin blanc sec
- 150 g de beurre
- fleur de sel de Guérande
- poivre du moulin
La recette en image
- Mixez dans un robot les 4 gousses d’ail pelées et dégermées avec le basilic lavé et effeuillé. Ajoutez 150 g de beurre en parcelles et 1 cuillère à café de sel de Guérande.
- Tartinez le gigot sur toutes ses faces avec le beurre de basilic. Poivrez généreusement.
- Enfournez le gigot dans le four, démarrez la cuisson à 160°, laissez cuire 45 mn en arrosant le gigot du jus de cuisson de temps en temps.
- Versez 30 cl de vin blanc dans le plat. Poursuivez la cuisson 45 mn toujours à 160°en arrosant régulièrement le gigot du jus de cuisson (il n’est pas nécessaire de le retourner).
- J’ai accompagné ce gigot d’agneau au beurre de basilic de petits choux de Bruxelles, c’était absolument délicieux.
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