Écrasez les gousses d’ail avec le plat du couteau en les laissant en chemise. Coupez les tomates lavées et essuyée en quartiers, réservez 2 quartiers et coupez le reste en cubes pas trop petits. Mélangez dans un ramequin 2 càs d’huile d’olive avec les sachets de Riz d’Or, 1 càc de fleur de sel et une dizaine de tours de poivre du moulin.

Insérez les gousses d’ail dans le ventre du poulet avec 2 quartiers de tomates, 1 càc de poivre en grains et 1 càc de fleur de sel. Donnez un tour de ficelle aux ailes et aux pattes. Déposez le dans la base Ultra Pro 3.3 L. Avec un pinceau, badigeonnez le entièrement avec le mélange du ramequin. Posez la base Ultra Pro 5.7 L en guise de couvercle et enfournez 35 mn dans le four chaleur tournante à 210°.

Pendant ce temps lavez bien les pommes de terre Grenaille, coupez les en 2 dans la longueur, mettez dans un saladier. Ajoutez les dés de tomates, l’origan et 3 càs d’huile d’olive. Salez, poivrez, mélangez.

Quand les 35 mn de cuisson du poulet sont terminées, sortez le plat du four, versez les pommes de terre et tomates tout autour du poulet. Refermez et poursuivez la cuisson au four 55 mn.