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La recette Blanquette de dinde au Micro Minute en image et facile à réaliser.
Bien plus économique que la traditionnelle blanquette de veau, voilà une version simplifiée de ma blanquette de dinde réalisée dans le Micro Minute. Un gain de temps appréciable avec cette cuisson rapide au micro ondes pour un résultat plus qu’excellent.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 35 min
Attente 20 min
Temps total 1 h 5 min
Portions 6 personnes

Les ingrédients
  

  • 900 gr de filet de dinde
  • 3 carottes
  • 1 blanc de poireau
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 boite de champignons de Paris (230 gr net égoutté)
  • 2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé
  • 4 clous de girofle
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 brins de thym
  • 1 brin de persil
  • 30 gr de farine
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • poivre blanc moulu
  • sel

La recette en image
 

  • Taillez le filet de dinde en cubes pas trop gros. Lavez le blanc de poireau. Épluchez les carottes. Taillez carottes et poireau en rondelles épaisses.
  • Egouttez et partagez les plus gros champignons de Paris en 2. Liez ensemble thym, laurier et persil. Épluchez et dégermez la gousse d’ail. Pelez et piquez l’oignon de clous de girofle.
  • Directement dans le Micro Minute, mélangez les morceaux de dinde avec la farine de façon à bien les envelopper.
  • Ajoutez carottes, champignons, poireau, oignon, ail, bouquet garni et les tablettes de bouillon de volaille émiettées.
  • Versez 10 cl d’eau et 25 cl de vin blanc sec.
  • Ne mélangez pas, fermez le Micro Minute, enfournez 30 mn à 900 W.
  • Sortez le Micro Minute du micro onde, laissez reposer 15 mn avant d’ouvrir. (Il faut attendre que la valve d’indication de pression soit redescendue).
  • Retirez l’oignon et le bouquet garni, salez légèrement (les tablettes de bouillon sont déjà salées), poivrez généreusement. Ajoutez la crème fraîche.
  • Mélangez bien, fermez le Micro Minute et remettez en cuisson 5 mn à 900 W.
  • Attendez que la valve jaune soit redescendue pour ouvrir (5 mn environ).
  • Servir avec des pommes vapeur ou du riz.

Le p'tit conseil

Respectez bien les quantités car c’est juste la contenance maxi du Micro Minute.
Pour cuire plus facilement et rapidement les POMMES VAPEUR, suivez le lien.
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