Pommes vapeur

C’est idiot comme l’on garde souvent de drôles d’habitudes. Pendant des années, j’ai fait cuire mes pommes de terre entières à la vapeur. Jusqu’au jour où j’étais particulièrement pressée et que j’ai décidé de les couper en rondelles épaisses.
Quel gain de temps. La cuisson des pommes vapeur est réduite de moitié et la présentation y gagne aussi.Il suffit de bien laver les pommes de terre, de les couper en tranches d’environ 1 cm sans les éplucher. On les met dans le cuit-vapeur avec sel et poivre (selon la recette on peut ajouter des aromates ou du safran) et c’est parti pour 20 à 25 mn de cuisson.

A moins de nécessité absolue, je ne les fais plus que comme ça.

 



1 thought on “Pommes vapeur”

  • Très bonne astuce que je pratique aussi mais à la cocotte-minute (10mn).
    Bonne soirée.
    Chantal je suis intéressée par ton “passe-vues ” diaporama. Aurais-tu la gentillesse de bien vouloir me dire comment tu t’y es prise. Mon adresse email est sur mon profil.
    Merci d’avance.

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