Pommes vapeur

C’est idiot comme l’on garde souvent de drôles d’habitudes. Pendant des années, j’ai fait cuire mes pommes de terre entières à la vapeur. Jusqu’au jour où j’étais particulièrement pressée et que j’ai décidé de les couper en rondelles épaisses.
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Quel gain de temps. La cuisson des pommes vapeur est réduite de moitié et la présentation y gagne aussi.Il suffit de bien laver les pommes de terre, de les couper en tranches d’environ 1 cm sans les éplucher. On les met dans le cuit-vapeur avec sel et poivre (selon la recette on peut ajouter des aromates ou du safran) et c’est parti pour 20 à 25 mn de cuisson.

A moins de nécessité absolue, je ne les fais plus que comme ça.

Si vous n’avez pas encore de CUIT-VAPEUR, cliquez sur le lien je vous conseille vivement celui-ci qui réunit élégance, capacité et simplicité de fonctionnement.