Temps de préparation 20 minutes min
Temps de cuisson 55 minutes min
Temps total 1 heure h 15 minutes min
Qui a dit qu’il n’y a rien à manger dans les côtes d’un lapin ? Cette terrine ne m’a pratiquement rien coûté à part un peu d’huile de coude pour désosser les coffres de mes lapins. La semaine dernière j’ai acheté 2 lapins en promo pour mettre au congélateur en prévision des fêtes. J’ai gardé les côtes et les foies des 2 lapins parce que cela prenait de la place inutilement. Je sais par expérience que les côtes restent souvent au fond de la marmite et que l’on ne sait pas toujours quoi faire des foies. Je les ai donc transformés en ce délicieux pâté.