La recette Brochettes de boeuf à l'ananas en image et facile à réaliser.
Une explosion de saveurs en bouche avec ces brochettes de boeuf à l’ananas et 5 épices. Et pour encore plus de plaisir, accompagnez les d’un wok de riz Thaï et d’une sauce Teppanyaki.
Découpez la tranche de rumsteck en cubes réguliers. Lavez, séchez, ciselez les feuilles de menthe.
Déposez les cubes de viande et la menthe dans un plat ou une boîte avec couvercle. Ajoutez 2 càc de 5 épices, 3 càs de sauce soja et 2 càs d’huile d’olive. Fermez la boîte et secouez pour mélanger. Laisser mariner 2 heures au frais.
2 heures après, partagez le demi ananas en 4 quartiers. Retirez l’écorce et le bâton dur central puis découpez chaque quartier en 6 morceaux. Ajoutez les morceaux d’ananas dans la boîte contenant la viande, donnez une dizaine de tours de moulin de mélange 5 baies. fermez et agitez la boîte, poursuivez la marinade 30 mn au moins.
Montez les brochettes en alternant les cubes de viande et d’ananas. Faites-les cuire sur une plancha bien chaude 8 à 10 mn en les tournant de tous côtés.
Servir les brochettes de boeuf à l’ananas très rapidement.
Le p'tit conseil
J’ai cuit les brochettes de boeuf à l’ananas sur mon Cadac en mode plancha, toute autre plancha fera l’affaire. Pour le riz Thaï, j’ai remplacé l’aubergine par des petits pois.
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