Sauce teppanyaki



Une sauce facile qui peut accompagner poissons et viandes grillés, mais aussi sushis et nems.
Préparation 5 mn
Cuisson 5 mn
Les ingrédients pour 1 bol à riz

  • 5 cm de racine de gingembre
  • 15 cl de sauce soja
  • 3 càs de Mirin (vin de riz)
  • 1 càs de cassonade
  • 1 càc d'huile de sésame
Pratique : Ajuster les quantités pour  bol à riz

La recette Sauce teppanyaki en image

  1. Pelez et râpez très finement le morceau de gingembre à la mandoline ou sur une grille à trous fins au dessus d’une casserole. Ajoutez la sauce soja, le Mirin et la cassonade. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Hors du feu, ajoutez l’huile de sésame. Laissez refroidir, puis versez dans un bol.

Le p'tit conseil !

Vous pouvez préparer cette sauce à l’avance, elle se conserve plusieurs jours.

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