La recette Salade de betteraves sauce au concombre en image et facile à réaliser.
Une recette allégée avec cette salade de betteraves et sauce au yaourt et concombre. J’avais déjà fait cette sauce pour accompagner des brochettes de poulet à l’indienne. Et elle nous avait beaucoup plu. Elle se marie très bien avec la betterave mais je pense qu’elle doit être tout aussi excellente avec d’autres crudités.
Coupez les betteraves en petits cubes, mettez-les dans un saladier.
Pelez et égrenez le concombre, hachez la chair très finement au robot. Versez le concombre dans un shaker, ajoutez les yaourts et la moutarde Savora. Salez, poivrez avec le mélange 5 baies. Posez l’ailette, fermez le shaker, agitez quelques secondes pour bien mélanger. Ciselez finement le persil.
Versez la sauce sur les betteraves, parsemez de persil, mélangez. Servir très frais.