Salade de betteraves sauce au concombre

SALADE DE BETTERAVES SAUCE AU CONCOMBRE

 

Une recette allégée avec cette salade de betteraves et sauce au yaourt et concombre. J’avais déjà fait cette sauce au concombre pour accompagner des brochettes de poulet à l’indienne ,elle nous avait beaucoup plu. Elle se marie très bien avec la betterave mais je pense qu’elle doit être tout aussi excellente avec d’autres crudités.

Les ingrédients pour 4 personnes.

– 500 gr de betteraves cuites
– 2 yaourts velouté nature
– 2 cuillères à soupe de moutarde Savora
– 150 gr de concombre
– quelques brins de persil
– sel, mélange 5 baies au moulin
Temps de préparation : 10 mn.

La recette.

 

– Coupez les betteraves en petits cubes, mettez les dans un saladier.
– Pelez et égrenez le concombre, hachez la chair très finement au robot. Versez le concombre dans un shaker, ajoutez les yaourts et la moutarde Savora. Salez, poivrez avec le mélange 5 baies. Posez l’ailette, fermez le shaker, agitez quelques secondes pour bien mélanger. Ciselez finement le persil.
– Versez la sauce au concombre sur les betterave, parsemez de persil, mélangez.
Servez très frais.


1 thought on “Salade de betteraves sauce au concombre”

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