Une entrée colorée qui marie le craquant de la salade à la saveur sucrée de…
Salade de betteraves sauce au concombre
La recette Salade de betteraves sauce au concombre en image et facile à réaliser.
Une recette allégée avec cette salade de betteraves et sauce au yaourt et concombre. J’avais déjà fait cette sauce pour accompagner des brochettes de poulet à l’indienne. Et elle nous avait beaucoup plu. Elle se marie très bien avec la betterave mais je pense qu’elle doit être tout aussi excellente avec d’autres crudités.
Les ingrédients
- 500 gr de betteraves cuites
- 150 gr de concombre
- 2 yaourts velouté nature2
- 2 càs de moutarde Savora
- quelques brins de persil
- fleur de sel de Guérande
- poivre du moulin
La recette en image
- Coupez les betteraves en petits cubes, mettez-les dans un saladier.
- Pelez et égrenez le concombre, hachez la chair très finement au robot. Versez le concombre dans un shaker, ajoutez les yaourts et la moutarde Savora. Salez, poivrez avec le mélange 5 baies. Posez l’ailette, fermez le shaker, agitez quelques secondes pour bien mélanger. Ciselez finement le persil.
- Versez la sauce sur les betteraves, parsemez de persil, mélangez. Servir très frais.
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Sami