Versez directement dans le plat à tajine 3 càs d’huile d’olive, le curry, le curcuma, le miel et la coriandre ciselée, mélangez. Ajoutez les blancs de poulet coupés en 2 ou 3 morceaux selon la grosseur, salez, poivrez avec le 5 baies, mélangez. Couvrez, laissez mariner 1 h à température ambiante.
Lavez, essuyez, épépinez puis coupez les poivrons en lanières un peu épaisses. Mettez les lanières de poivrons dans un saladier avec l’ail écrasé au presse ail et les oignons nouveaux émincés. Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive, mélangez et réservez.
Quand le temps de la marinade est écoulé, allumez le four à 200°. Mélangez de nouveau le poulet et dispersez le citron confit coupé en 8 quartiers. Quand le four est à température, glissez le plat à tajine couvert dans le four, laissez cuire 40 mn.
Sortez le plat à tajine du four, retournez les morceaux de poulet en les poussant sur les bords. Retirez avec une louchette environ la moitié du jus et réservez. Versez poivrons et oignons au fond du plat, remettez les morceaux de poulet sur le dessus. Parsemez d’olives noires, couvrez, glissez de nouveau le plat à tajine dans le four pour 25 mn.
Sortez le plat à tajine du four, arrosez du jus réservé, mélangez poivrons et poulet, couvrez, remettez au four pour 15 mn.
Servez le tajine au poulet curry et poivrons verts accompagné de semoule de couscous.