Accompagnement idéal pour brochettes ou poissons, la semoule de couscous au citron ne vous laissera pas indifférent.
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Les ingrédients pour 4 personnes.
- 250 g de graines de couscous fine
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron jaune
- 1 piment vert frais
- 10 feuilles de menthe
- sel
- poivre.
Temps de préparation : 5 mn. Temps de cuisson : 25 mn.
La recette.
Pressez le citron.
Mettez la graine de couscous dans le bol à riz du cuit vapeur. Versez le jus de citron, mélangez, ajoutez 1 cuillère à café de curcuma, sel, poivre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez pour que les grains s’imprègnent bien des saveurs. Laissez poser 20 mn.
20 mn après, couvrez avec 20 cl d’eau et faites cuire 25 mn à la vapeur.
Ciselez les feuilles de menthe, coupez, égrenez et émincez le piment.
Quand la semoule est cuite, versez-la dans le plat de service, mélangez délicatement à la fourchette pour bien détacher les grains, ajoutez la menthe ciselée et le piment émincé, décorez de rondelles de citron.
3 réponses
Simple et EXCELLENT !!!!
Véro
Bonjour peut on la faire dans un autocuiseur à riz ?
Oui bien sur je la fait souvent dans le https://www.toques2cuisine.com/2014/04/semoule-de-couscous-au-cuiseur-a-riz-tupperware.html, le temps de cuisson est très court.