La recette Brochettes poulet menthe citron vert en image et facile à réaliser.
Des brochettes de poulet marinés au citron vert et une cuisson diététique à la plancha pour un repas léger et rafraîchissant. Je les ai accompagnés d’un riz au curry et lait de coco, c’était excellent.
Coupez les blancs de poulet en cubes réguliers et pas trop gros. Mettez-les dans un plat creux. Lavez, essuyez, coupez les citrons verts en rondelles puis chaque rondelles en quartiers. Hachez la menthe effeuillée au couteau.
Ajoutez dans le plat les citrons, la menthe et l’épice 5 parfums. Arrosez avec 3 càs de sauce soja et 1 càs d’huile. Poivrez avec le 5 baies, mélangez, couvrez, laissez mariner au moins 1 h au frais.
Allumez la plancha température maxi 300° (10 à 15 mn de chauffe). Graissez-la avec un sopalin légèrement huilé dès qu’elle est chaude.
Pendant ce temps, montez les brochettes en alternant poulet, tomates cerise et morceaux de citrons verts.
Déposez les brochettes sur la plancha, laissez cuire 15 à 20 mn en les tournant régulièrement sur toutes leurs faces et en appuyant de temps en temps un peu sur le dessus avec le plat d’une grande spatule.