Brochettes poulet menthe citron vert

 

 

Des brochettes de poulet marinés au citron vert et une cuisson diététique à la plancha pour un repas léger et rafraîchissant. Je les ai accompagné d’un riz au curry et crème de coco , c’était excellent.

Les ingrédients pour 6 personnes.

– 1 kg de blanc de poulet
– 3 citrons verts
– 1 barquette de tomates cerise
– 1 cuillère à soupe d’épice 5 parfums
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– 4 ou 5 brins de menthe fraîche
– 2 cuillères à soupe d’huile
– mélange 5 baies moulu
Temps de préparation : 10 mn.    Temps de cuisson : 15 à 20 mn.        Marinade : 1 h.

La recette.

 

– Coupez les blancs de poulet en cubes réguliers et pas trop gros. Mettez les dans un plat creux.
– Lavez, essuyez, coupez les citrons verts en rondelles puis chaque rondelles en quartiers. Hachez la menthe effeuillée au couteau.
– Ajoutez dans le plat les citrons, la menthe et le 5 parfums. Arrosez avec la sauce soja et 1 cuillère à soupe d’huile. Poivrez avec le 5 baies, mélangez, couvrez, laissez mariner au moins 1 h.
Allumez la plancha température maxi 300° (10 à 15 mn de chauffe).
– Pendant ce temps, montez les brochettes en alternant poulet, tomates cerise et morceaux de citrons verts.
– Graissez la plancha avec un sopalin légèrement huilé dès qu’elle est chaude. Déposez les brochettes de poulet menthe citron vert sur la plancha, laissez cuire 15 à 20 mn en les tournant régulièrement sur toutes leurs faces et en appuyant de temps en temps un peu sur le dessus avec le plat d’une grande spatule.
Sortez sur le plat de service les brochettes de poulet menthe citron vert, servez aussitôt.


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