La recette Soupe de poissons au lait de coco en image et facile à réaliser.
Une recette rapide réalisée avec les restes d’une marmite du pêcheur. Ajoutez quelques crevettes et vous aurez un plat complet.
Les ingrédients
- 1 litre de bouillon de poisson bouillon de poisson
- 20 cl de lait de coco
- 4 cl de Rhum brun
- 8 crevettes
- 1 citron vert
- 2 sachets de Riz d'Or RIZ D'OR
- 1 càs de coriandre surgelée
- sel
- poivre
La recette en image
- Si ce n’est déjà fait et si comme moi vous avez congelé votre bouillon de poisson, faites-le décongeler au micro- ondes.
- Pendant ce temps, mettez les crevettes dans un plat, arrosez de rhum, laissez mariner le temps de préparer la soupe . Coupez le citron en quartiers puis en gros morceaux.
- Versez le bouillon dans une casserole. Salez, poivrez, ajoutez les sachets de Riz d’Or. Faites chauffer 10 mn sur feu moyen. Ajoutez le lait de coco, mélangez au fouet, poursuivez la cuisson à petit feu 10 mn en tournant de temps en temps.
Allumez le four en position gril.
- Pendant ce temps, embrochez les crevettes sur des piques en bois en alternant avec des morceaux de citron. Glissez les brochettes sous le gril, faites cuire 3 mn d’un côté et 2 mn de l’autre.
- Servir aussitôt la soupe de poissons au lait de coco accompagnée d’une brochette de crevettes. Parsemez de coriandre surgelée.
Le p'tit conseil
Pour les amateurs de sensations fortes, ajoutez quelques lamelles de piment rouge. Des petits croûtons de pain grillé seront aussi bienvenus
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