Truffes au chocolat blanc

Quel plaisir de présenter des truffes au chocolat qu’il soit blanc ou noir faites maison. La base est toujours la même, après libre court à l’imagination pour modifier certains ingrédients.
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Les ingrédients pour 20 truffes.

- 200 gr de chocolat blanc
- 80 gr de beurre
- 2 sachet de sucre vanillé
- 70 gr de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de vodka
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 1 mn. Repos : 1 h.

La recette.

- Cassez le chocolat blanc dans un bol, ajoutez le beurre, le sucre vanillé et 2 cuillères à soupe de vodka.

- Mettez le bol au micro onde 1 mn puissance moyenne.

- Sortez le bol, mélangez, ajoutez la crème fraîche. Battez au fouet pour lisser.

- Couvrez le bol de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pour au moins 1 h.

- Une heure après la crème a durci. Mettez la noix de coco dans un ramequin.

- Prenez une petite cuillère de pâte au chocolat et roulez la rapidement dans vos mains pour former une boule.

- Trempez cette boule dans le ramequin en la faisant rouler sur elle même pour bien l’envelopper de noix de coco.

- Déposez la boule sur une assiette ou si vous avez dans une petite caissette en papier.

- Continuez ainsi tant que vous avez du chocolat.

Mettez au frais jusqu’au moment de déguster.

Vous pouvez préparer les truffes au chocolat blanc 3 jours à l’avance en les conservant au frais dans une boite hermétique.