Bouillon de tomates aux pâtes
Pour obtenir ce bouillon de tomates aux pâtes plus raffiné qu’une soupe, j’ai tout simplement filtré ma soupe de tomates après l’avoir passé aux moulin à légumes.
Étiquette : bouillon
Bouillon de crevettes au curry et crème de coco
Une recette super économique cette soupe de crevettes au curry et coco réalisée avec les têtes et carapaces des crevettes utilisées pour les avocats aux crevettes et sauge-ananas.
Bouillon rapide pour semoule et brochettes
J’accompagne souvent mes brochettes et grillades de semoule de couscous. Pour que cela ne soit pas trop sec, je prépare un bouillon épicé que je fais cuire au micro-ondes. Il a toujours beaucoup de succès.
Bouillon aux pâtes
Après avoir préparé ma rouelle sauce Madère, il est resté le bouillon de cuisson de ma viande dans lequel j’avais mis une brunoise de carottes et de poireau. J’ai de suite pensé à le garder pour en faire une bonne soupe, d’autant plus qu’il était …
Bouillon de couscous
Chaque fois que je fais du couscous, il reste toujours du bouillon. Alors je vous propose une soupe aux pâtes avec ce bouillon de couscous dont vous me direz des nouvelles.
Bouillon de poissons
Quand je fais une marmite du pêcheur ou une bouillabaisse, il n’y pas de perte. Je récupère les restes pour réaliser un bouillon que j’utilise de suite ou que je mets au congélateur pour d’autres recettes.
Dorades en court-bouillon de safran
Simple diététique et d’un goût raffiné, cette recette de dorades en court-bouillon de safran peut se préparer à l’avance. … Les ingrédients pour 2 personnes. – 2 petites dorades (environ 300g chacune) – 1 échalote – 2 gousses d’ail – 1 oignon – 2 poireaux …