Oeufs durs charcutière Facile et pas chère cette recette d’œufs durs en sauce tomate, relevée…
Oeufs charcutiere
Coppa et jambon cru agrémentent ces oeufs au plat, accompagnez d’une salade pour un repas rapide et complet.
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Les ingrédients pour 4 personnes.
– 8 œufs
– 8 tranches de coppa
– 8 tranches fines de jambon cru
– 1 tomate
– 1/2 oignon
– 1 cuillère à café de concentré de tomates
– 12 olives picholine
– 1 mélange de salade
– 1 cuillère à café d’huile de tournesol
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 10 mn.
La recette.
– Lavez la salade, essorez la. Émincez la tomate en tranches puis détaillez la en petits cubes.
– Déposez un peu de salade dans les assiettes, parsemez de dés de tomates. Salez, poivrez, arrosez d’un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
– Agrémentez chaque assiette avec 1 tranche de jambon cru enroulée en forme de fleur. Ajoutez les olives noires.
– Emincez l’oignon. Partagez les tranches de coppa en deux et les 4 tranches restantes de jambon cru en quatre.
– Mettez une grande poêle avec l’huile de tournesol sur feu moyen. Faites y rissoler l’oignon. Ajoutez le concentré de tomates, mélangez, poussez sur les bords.
– Cassez les œufs en les maintenant sur les bords. Salez, poivrez.
– Dans le milieu de la poêle, faites rissoler la coppa et le jambon cru, mettez les au fur et a mesure sur les œufs.
Dressez les œufs charcutière dans les assiettes, servez aussitôt.
