Tortilla aux poivrons

Une recette d’été pour cette omelette cuite au four, colorée, parfumée de Riz d’Or. A déguster chaude ou froide, juste accompagnée de salade verte.


Les ingrédients pour 4 personnes.

– 8 œufs
– 3 tomates mûres
– 1 poivron rouge
– 1 poivron vert
– 2 gousses d’ail
– 1 piment frais vert ou rouge
– 1 sachet de RIZ D’OR
– 20 cl de crème fraîche
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 20 mn. + 30 mn.

La recette.

– Lavez les poivrons, coupez les en deux, ôtez les graines et les parties blanches, découpez les en petits dés. Faites de même avec le piment, découpez le en fines lamelles.

– Épluchez et émincez l’ail.

Pelez les tomates, coupez les en petits dés.

– Mettez une poêle avec l’huile sur feu moyen et faîtes y revenir les poivrons 3 mn. Ajoutez l’ail, mélangez puis ajoutez les tomates.

– Salez, poivrez, laissez mijoter 20 mn puis éteignez le feu et laissez refroidir.

Allumez le four thermostat 7 (220°).

– Cassez les œufs dans un saladier, battez les au fouet. Ajoutez sel, poivre et le sachet de Riz d’ Or. Mélangez, ajoutez la crème fraîche, battez encore.

– Versez les légumes refroidis sur les œufs. Ajoutez les lamelles de piments. Mélangez.

– Versez dans un plat à gratin carré de préférence, pas trop grand car l’omelette doit être épaisse. Faites cuire au four environ 30 mn.

Sortez l’omelette du four et servez accompagné d’une salade verte.



Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.