Saumon aux asperges et salicornes
Une recette festive dont vous vous souviendrez avec ces pavés de saumon aux asperges et salicornes.
Étiquette : au four
Chapon poché puis rôti au four
Une recette facile et savoureuse à préparer en 2 temps avec ce chapon poché puis rôti au four.
Stérilisation au four sauce tomates maison
La stérilisation au four, je l’ai déjà testé pour du coulis de tomates et cela a très bien marché. Je renouvelle donc avec cette sauce tomates maison réalisée avec les dernières tomates du jardin.
Rôti de porc basse température
Une cuisson lente et une préparation express pour ce rôti de porc basse température parfumé de thym citron.
Gigot d’agneau de lait au four
Une cuisson toute simple pour ce gigot d’agneau de lait au four à la chair blanche et savoureuse.
Saucisses au four
J’ai la chance d’avoir un boucher charcutier qui fait d’excellentes saucisses dont nous nous régalons régulièrement que ce soit à la poêle, en sauce, en potée ou bien comme cette recette toute simple de saucisses au four aux deux pommes.
Maigre au four
Le Maigre à la chair fine et savoureuse qui se rapproche du Bar est un poisson que je ne connaissais pas. Je l’ai découvert en arrivant en Gironde car il est présent sur tous les étals des poissonniers à un prix abordable.
Filets de poulet rôtis au four
De l’exotisme dans l’assiette avec ces filets de poulet rôtis où se mélange les saveurs d’agrumes, de cannelle, gingembre et rhum. Pour corser un peu j’ai utilisé du Chillies ramené d’Ecosse. Ce sont des piments rouges concassés, on en trouve aussi en France.
Rôti de porc sauge et ratatouille au four
Un plat complet où tous les parfums se mêlent avec ce rôti de porc à la sauge et ratatouille au four.
Ratatouille allégée au four
La ratatouille au four, l’essayer, c’est l’adopter. La ratatouille traditionnelle fait partie des mes plats préférés…j’en mangerai sur la tête d’un pouilleux comme le dit l’expression. Alors une ratatouille où l’on ne fait pas revenir les légumes séparément dans une bonne quantité d’huile d’olive, pour …
Pommes au four aux fruits secs
Un régal ces pommes aux fruits secs cuitent au four. Elles sont aussi bonne tièdes que froides.
Cuissot de sanglier rôti au four
Merci à mon beau-frère qui cette fois m’a gratifié d’un superbe cuissot de sanglier que j’ai pu faire simplement rôti au four et dont nous nous sommes tous franchement régalés.