Taboulé aux crevettes Chez nous, tout le monde aime le taboulé. Une entrée facile, pas…
Taboulé aux épices douces
Un taboulé aux épices douces réalisé avec de la semoule de couscous Tipiak que j’ai voulu tester. Rien à redire, c’était parfait. Mes invités ne vous diront sûrement pas le contraire. Pourtant, mon taboulé traditionnel vaut le détour, mais celui-ci, j’ai été agréablement surprise.
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Les ingrédients pour 8 personnes.
- 1 Paquet de Couscous parfumé aux épices douces Tipiak (2 sachets)
- 1 boite de thon au naturel
- 2 citrons jaunes
- 1 orange
- 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 botte de cebettes ou ciboule
- 1 piment vert frais
- 1 petit bouquet de menthe fraîche
- 10 cl d’huile d’olive
- sel
- poivre
Temps de préparation : 30 mn. Repos : 2 h au moins.
La recette.
Pressez l’orange et les citrons. Versez la semoule de couscous aux épices douces dans un saladier. Arrosez avec le jus des fruits. Mélangez pour que toutes les graines soient imprégnées du jus des agrumes. Laissez gonfler le temps de préparer les autres ingrédients.
Nettoyez les cebettes, enlevez la barbe et les premières feuilles, ne gardez qu’un peu de vert puis les couper en rondelles. Pelez et coupez le concombre en tranches dans le sens de la longueur. Ôtez les graines et détaillez en tout petits dés. Essuyez, épépinez, coupez les tomates en tout petits morceaux. Essuyez puis partagez le piment et le poivron en deux. Enlevez soigneusement les graines et les parties blanches. Coupez le poivron en lanières puis en petits cubes. Émincez le piment en fines lamelles. Effeuillez et ciselez la menthe.
Pendant ce temps, la semoule a gonflé, prenez-la entre vos mains puis roulez-la en faisant un mouvement de va et vient entre vos mains de façon à bien détacher les grains et en allant jusqu’au fond du saladier.
Ajoutez le concombre, les tomates et la menthe ciselée à la semoule, salez, poivrez, mélangez.
Continuez avec les cebettes, le poivron, le piment et le thon égoutté et émietté. Mélangez de nouveau. Versez l’huile d’olive tout en continuant de mélanger. Couvrez de film alimentaire. Mettez au frais au moins 2 h. (Vous pouvez le garder sans problèmes jusqu’au lendemain, il ne sera que meilleur).
Juste avant de servir le taboulé aux épices douces , terminez la décoration avec des feuilles de menthe fraîche.
LE P’TIT CONSEIL
J’ai écrit et préparé cette recette il y à déjà quelques années. Deux ou trois ans après, je me suis équipée du robot ExtraChef de Tupperware comme pour cette recette de taboulé aux crevettes ce qui me fait gagner un temps considérable. Depuis, ce robot à changé de nom et s’appelle maintenant SuperSonic Chopper extra.
Huuuuuuuuuuuuuuuuum!!! ça c’est ma recette préféré, je comprends que tes invités ont aimer.
Très bonne soirée.
parfait!
le taboulé une valeur sûre de mes pic-nique ou soirée d’été, j’adore