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vendredi 18 mai 2012

Salade de chou rouge

Salade de chou rouge
Facile, rapide, pas cher, le chou rouge se prête à de nombreuses recettes, mais c’est en salade que je le préfère pour faire un bon plein de vitamines.
...

Les ingrédients pour 4 personnes.

- 1 petit chou rouge
- 1 demi bouquet de basilic
- 10 brins de persil
- 2 gousses d’ail
- 1 petit oignon frais
- 4 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn.

La recette.

- Coupez le trognon du chou, enlevez les premières feuilles, partagez le en quatre. Enlevez la partie blanche et dure.

- Émincez le très finement au couteau ou de préférence à la mandoline. Mettez le dans un saladier.

- Pelez l’ail et l’oignon, coupez les en morceaux, hachez les dans le Turbotup ou au hachoir électrique. Ajoutez ce hachis au chou.

- Lavez et séchez basilic et persil, hachez les un peu moins finement que l’ail et l’oignon. Mettez dans le saladier.

- Salez, poivrez, ajoutez le vinaigre balsamique et l’huile d’olive, mélangez bien.

- Mettez au frais entre 30 mn pour une taille à la mandoline et 2 h pour une coupe au couteau.


4 commentaires:

  1. Simplissime, mais que c'est bon ! Comme toi, c'est cru que je le préfère, le chou rouge, et, en cette chaleur, quelle bonne idée, c'est nourrissant et frais !

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  2. SI SEMPLICE MA MOLTO BUONA E POI LE COSE BUONE NON DEVONO PER FORZA ESSERE ELABORATE O COMPLESSE.BASTA L'INGREDIENTE GIUSTO

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  3. Tout simplement rafraîchissant ... La prochaine fois, j'augmenterai les doses pour la sauce car le chou boit énormément !
    Véro

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  4. Simple, rafraichissant et savoureux... La couleur vive, belle et originale, Cependant le chou n'a pas un bon effet sur ma santé intestinale .....

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