Tarte aux pommes et amandes

Il y a mille et une façon de faire les tartes aux pommes et j’aime particulièrement celle-ci.
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Les ingrédients pour 6 personnes.

- 300 gr de pâte brisée maison
- 6 ou 7 pommes royal gala
- 4 cuillères a soupe de poudre d’amande
- 3 cuillères a soupe de miel liquide
- 1 cuillère à café de cannelle
- 25 gr de beurre
Temps de préparation : 20 mn. Temps de cuisson : 45 mn.

La recette.

Allumez le four thermostat 6 (180°).

- Préparez le pâte brisée maison, mettez au frais.

- Lavez, essuyez les pommes. Coupez les quartiers, enlevez la queue et les pépins. Détaillez en tranches de 2 à 3 mm sans les éplucher.

- Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie en un rond plus large que la plaque à tarte. Pliez la pâte en 4, posez sur la plaque puis dépliez la en faisant remonter sur les bords, coupez ce qui dépasse.

- Disposez la totalité des pommes sur la pâte en les faisant se chevaucher. Saupoudrez d’amandes et de cannelle, parsemez de copeaux de beurre. Enfournez 35 mn.

- Sortez la tarte du four, arrosez de miel liquide, remettez au four 10 mn.

A déguster tiède ou froid.