Hamburgers Thaï



Des hamburgers excellents qui changent un peu de l’ordinaire. Les hamburgers maison n’ont rien à voir avec Mcdo ou Quick. De plus j’ai choisi de les faire avec des pains Brasserie Burger de Jacquet pour changer du traditionnel pain rond à hamburger.
Préparation 20 minutes
Cuisson 5 minutes
Les ingrédients pour 4 hamburgers

  • 300 gr de boeuf haché bien maigre
  • 4 pains à hamburgers Jacquet
  • 2 tomates mûres
  • 1 piment vert frais
  • 1 morceau de racine de gingembre 4 cm environ
  • 1 oignon blanc frais
  • 3 càs de sauce soja
  • 1 càc de 5 épices
  • 1 càs de coriandre déshydratée
  • 1 jaune d'oeuf
  • 4 càs de ketchup
  • 3 càs de mayonnaise
  • 2 poignées de salade mélangée
  • poivre
Pratique : Ajuster les quantités pour  hamburgers

La recette Hamburgers Thaï en image

  1. Pelez et râpez le morceau de gingembre et l’oignon au dessus d’un saladier.(Utilisez une râpe à petits trous).
  2. Pelez les tomates, partagez les en 2, retirez les graines, taillez la pulpe en petits dés. Partagez le piment vert en 2, ôtez les graines et les membranes blanches, coupez en lanières puis en petits cubes.
  3. Mettez tomates et piment dans le saladier, ajoutez la viande, l’œuf, la coriandre, le 5 épices et la sauce soja. Poivrez généreusement, mélangez bien.
  4. Allumez le four thermostat 6 (180°).
  5. Partagez la viande en 4 parts égales. Aplatissez en 4 steaks de la forme et de la taille des pains en tassant bien. Mélangez dans un ramequin la mayonnaise et le ketchup.
  6. Posez une poêle légèrement huilée sur feu moyen. Dès qu’elle est chaude, faites y cuire les steaks 3 mn d’un coté et 2 mn de l’autre. En même temps, faites chauffer les pains ouverts dans le four environ 3 à 4 mn.
  7. Sortez les pains du four, garnissez de salade, ajoutez les steaks, nappez de sauce, fermez, servez aussitôt.

Le p'tit conseil !

Les piments frais c'est ici et les le pain Jacquet c'est là.

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